| La grappa di Cipriani |
L'arte di fermare in una goccia il sapore e il profumo dei vitigni è di certo caratteristica saliente di un' ottima distilleria.
Da eccellente vinaccia, e da amorevole distillazione nasce la buona grappa. Sull'origine della parola "grappa" ci sono parecchie versioni.
La più probabile è che essa derivi da "grappulus": "grappolo d'uva", latino medievale.
Ma che cos'è la grappa?
Per la legge italiana essa è :" l'acquavite ottenuta dalla distillazione diretta delle vinacce: il residuo della vinificazione dell'uva, mondato o no dei raspi e dei vinaccioli".
Può essere consumata "giovane", o "vecchia", cioè maturata in fusti di rovere. Certo più "invecchia" più migliora il sapore e il profumo.
La grappa di Arrigo Cipriani è una grappa millesimata con una produzione di non oltre trecento bottiglie all'anno.
Di eccezionale delicatezza ed eleganza, ottenuta con distillazine artigianale dalle vinacce dei vitigni Nosiola e Müller-Thurgau coltivati nella Valle dei Laghi.
Le confezioni di Cipriani