Il Pesto

Tra le salse proponiamo il Pesto.
Viene da Genova ed è famoso per il suo basilico.
Il clima mite della riviera dà al basilico genovese un profumo unico che è diverso da quello di tutti gli altri.
Importante per il pesto è anche la scelta dell'olio che deve rigorosamente essere extra vergine.
Una volta aperto si conserva bene in frigorifero e benissimo in freezer.


Il pesto è particolarmente buono con i Tagliardi.

Le confezioni di Cipriani
Il Gioco delle olive incrociate

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Tu
Cipriani
Patta
"Loliva" bianca

"Loliva" bianca è una salsa estremamente delicata.

    Può essere usata per condire la pasta o per insaporire alcuni pesci.
"Loliva" nera

"Loliva" nera è come un paté francese.

    Si sposa felicemente come base per sandwich, tartine imburrate.

    Ottima servita con mozzarella di bufala e pomodoro fresco tagliato a fettine sottili.

    In piccolissime dosi, allungata con olio d'oliva e pomodoro fresco diventa un eccellente condimento per la pasta di grano duro.




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